カロリーダイエット 春になったら… 夏バテ防止に… 食欲の秋に… 寒い冬には… おすすめレシピ フレッシュサラダの 　 ふわとろオープンオムレツ 春色いちごの豆乳 　 パンケーキ カキとニラのちぢみ ショコラフレンチトースト サイトマップ 特定商取引による表記 会社概要 免責事項と著作権プライバシー お問い合わせ TOP > EAT > カキとニラのチヂミ 今月から、季節の簡単レシピをご紹介します！！ 普段何気なく使っている食材で、さらに貴女の料理のレパートリーを増やせるように、随時楽しいレシピをご紹介していきたいと思っています。おかずやスウィーツなど、毎回2品ずつ紹介していく予定です！！ちょくちょく覗いてみて下さいねっ！！ さて、暦の上では春を迎えましたが、まだまだ寒い日が続いています。そこで第1回目の今回は、そんな寒い季節にピッタリのホットなメニューを２品ご紹介します。 1品は旬の食材「牡蠣」を使ったスパイシーな『チヂミ』 もう1品はバレンタインを前にスウィートなチョコを使ったトロけるような『フレンチトースト』 それでは、レシピへ・・・！！ ★カキとニラのチヂミ★ 韓国版お好み焼きのチヂミに、旬の“カキ”を混ぜ込んで焼き上げました。 カキは大きめにカットして混ぜ込むことで、ふわっとした食感を残しつつ、旨みも生地全体に行き渡り、とっても美味！！ さらに生地は、米の粉（上新粉）が入って、表面はパリッと中はもっちりとした食感。おろしニンニクとコショウも利いていて、スパイシーな味わいです！！ 《材料》・・・2枚分 （具） ●生カキ（中くらい） ：100g（8〜10粒程度） ●ニラ ：50g（1/4束） ●赤ピーマン ：20g（1/4個） （生地） ●薄力粉 ：80g ●ガラスープの素 ：小さじ1 ●上新粉 ：20g ●塩 ：2g ●冷水 ：180ml ●コショウ ：少々 ●卵 ：1個 ●サラダ油 ：適宜 ●おろしニンニク ：1g（1/2かけ分） ●ごま油（仕上用） ：適宜 《作り方》 1. カキはザルに入れ、塩（分量外）をふり入れ全体にまわし、ボールに水を溜めながら流水でふり洗いし、キッチンペーパーなどで軽く水気を切り、一口大に切っておく。 ニラは2〜3等分に、赤ピーマンは2〜3mmの厚さでスライスしておく。 2. 生地の材料をボ−ルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、１のカキを加え、さっくり混ぜ合わす。 3. フライパンを熱し、中火にして少し多めのサラダ油を敷き、2の半量弱を流し入れ、お玉で薄く均一に伸ばし、生地が乾かないうちに、１のニラと赤ピーマンを一定方向にのせる。 4. 3に残りの生地を薄くかけ、生地の縁がパリパリしてきて、生地全体も黄色っぽく色づいてきたら、ひっくり返す。 5. 中火で2分くらい表面もしっかり焼き、火を強め、仕上げに鍋肌からごま油を回し入れ、　フライ返しで軽く押さえながら、両面がパリッと焼き上がったら、出来上がり。 6. 残りの1枚も同様に焼き、酢醤油ダレなど、お好みのタレを添える。 ※ 生地にしっかり味がついているので、タレなしでも美味しく召し上がれます。塩分の気になる方は、生地の味付けに塩を加えず、ガラスープの素だけにして、つけダレで塩分の調整をしましょう！！ ※ カキは、塩をしてふり洗いすることで、汚れやぬめりが取れて、仕上がりがぐっと美味しくなるので、下処理は手を抜かずに！！ ※ 生地の最初の焼き加減が不十分だと、ひっくり返した時に上に乗せた具が取れてしまうので、注意しましょう。返すタイミングは、生地の縁がパチパチしてきたら！！ ※ クッキング初心者さんは、生地に野菜も混ぜて焼いてしまうと、 とっても簡単☆ニラは5cmくらいの長さに切りましょう！！ ※ 生地の味付けを、和風だしや生姜汁など加えてアレンジしても、また違った味が楽しめます！！もちろん、具も、海老やイカ、タコなど入れても美味しいです！ ※ つけダレは、市販の中華ドレッシングに刻みねぎや一味を加えても、簡単で本格的な味に。ぜひ、試してみてね！